Aardappelzetmeel wordt gebruikt om snel een attractief spoor van koolhydraten te creëren. De koolhydraten van aardappelzetmeel lossen namelijk snel op in het water. Aardappelzetmeel is zo 'n ingredient dat goed functioneert wanneer er een instant boilie gewenst is. Dosering tot 20% / 200 gram per kilo